mandag den 21. november 2011

50 x 2

Endnu en af mine søde kollegaer fylder rundt i dag. Tina skulle bruge 2 kager, éen til i fredags hvor hun skulle fejre dagen med en flok gode veninder og éen til i dag til de nærmeste kollegaer.

Hun ville gerne have nogle rigtig "ulækre" chokoladekager med chokoladechokolade og meget gerne jordbær med mere chokolade inden i.

Jeg havde for nogen tid siden læst på Sif´s blog at hun nu havde opfundet den ultimative chokoladekage så det måtte jeg jo afprøve - og ja, det er virkelig en chokoladekage med chokolade, super god!
Inden i er der så jordbærmousse med hakket mørk chokolade, udenpå er den smurt op med chokolade/vanilje smørcreme og til sidst er den pyntet med chokoladepaneler i mere mørk chokolade. 


Kagen, der skulle med til fest fredag, skulle have teksten "For lækker til Love" - Tina er nemlig single - og tanken om at hun nu både er single og 50 kunne hun næsten ikke klare, men til alt held har hun masser af humor og selvironi ;-) 


Kagen til kollegaerne fik lidt chokoladekrimskrams, roser og et 50-tal. 
Det var helt sjovt at lave kager uden fondant/sugarpaste overtræk og det skal helt sikkert prøves igen.

tirsdag den 8. november 2011

Sille 5 år

Så har Sille fødselsdag igen og hun er heldigvis rigtig glad for fine fødselsdagskager. Da hun fyldte 2 år var jeg nemlig så fræk at forære hende en kage og siden har jeg hvert år fået lov til at lave en til hendes fødselsdag og nu fylder hun så 5 - hvor tiden dog går.


Sille ville gerne have en Hello Kitty kage og det blev til denne dejlig chokoladekage med vaniljecreme.

lørdag den 5. november 2011

Cricket kage

I dag skal Lene til brunch hos en kollega og de var nogle stykker der havde aftalt at overraske fødselaren med en kage. Da hun tidligere har spillet cricket på landsholdesplan skulle temaet naturligvis være cricket.


Jeg ved ikke helt hvad det går ud på men det var vigtigt at der kom denne tekst på siden at kagen:


søndag den 30. oktober 2011

Endnu en fødselsdag

I denne weekend skulle Nicklas fejre sin 17. års fødselsdag og det skulle ske i selskab med gode gamle venner fra tiden på SGI (Stevns Gymnastik- og idrætsefterskole). 
Mor Anette ville derfor overraske Nicklas og vennerne med en kombineret fødselsdags- og efterskolelagkage.


Den bestilling kom der denne enkle lagkage ud af: vaniljebunde med hindbærmousse og limemousse, et "Tillykke" ovenpå og teksten "Stevns Gymnastik- og idrætsefterskole 08 B" rundt om.

søndag den 23. oktober 2011

12 år x 2

Så har Christina haft fødselsdag igen.
Sidste år, da hun fyldte 11, kunne hun ikke rigtig finde på et tema så jeg lavede en kaninkage men i år skulle hun bruge hele 2 kager og hun havde helt styr på hvordan de skulle se ud.

Til festen med familie og venner på selve dagen lød bestillingen på en lagkage med jordbær og chokolade og temaet skulle være delfiner


I morgen i skolen skal der naturligvis også fejres fødselsdag og her skal Christina have en chokoladekage med og den skulle være sort med en hvid Playboy Bunny  på


Dejligt når store piger på 12 ved præcis hvad de vil have :-) 

fredag den 7. oktober 2011

Back in Business

Så er der endelig gang i kagebageriet igen - det nye køkken er nemlig færdigt!

Første kage skulle lille Olivia og hendes mor have, de har nemlig begge fødselsdag i disse dage så mormor Pia bestilte en fælles kage til pigerne.


Jeg fik et billede af Olivias (går jeg da ud fra) krammenusse "nusle" med besked om at den ihvertfald skulle med på kagen. 
Inden i er det mandelbunde, hindbærmousse og limemousse

Tillykke til Olivia og mor Camilla

Og se så her, vores nye fede køkken:


- bemærk især den store dejlige bordplade for enden af køkkenbordet - dejlig meget plads til kagerne.

Resultatet er bare SÅ godt, det er en fryd at arbejde i selvom vi lige skal vænne os til at alt nu ligger på nye pladser og at lyden i rummet er noget anderledes 
men fedt - det er det :-)

onsdag den 21. september 2011

Håb forude

Jeg savner i dén grad vores køkken, nu har jeg opdaget hvor meget tid vi alle sammen bruger i det køkken.
Det er her vi halvt i søvne vakler ud om morgenen, det er her der smøres madpakker (hvorfor er det egentligt mit job? jeg er den eneste der ikke har madpakke med...hmmmm??)
Det er her de altid sultne unger går på rov om eftermiddagen (og om aftenen og om natten), det er her vi nulre rundt mens vi ser nyheder med det ene øje og taler om dagen med det andet....øh......øre og ikke mindst er det her vi laver mad og bager kager

Men nu lysner det


for nu er alle elementer kommet på plads, i morgen kommer elektrikeren og monterer hårde hvidevarer og sætter stikkontakter, lampesteder og lys op og så skal der bare lige lægges gulv og monteres sokler og en masse andre småting og SÅ er det ved at være tid til at flytte ind 

JEG GLÆDER MIG!

tirsdag den 13. september 2011

Give Away


Så er der trukket lod - tillykke til "Karli"

I samarbejde med


afholder jeg nu min første Give Away.

Butikken har lige fået endnu flere varer på "hylderne", så tag et smut forbi og se om ikke der skulle være noget der frister.

Jane og Søren der ejer CakesAndMore vil rigtig gerne høre hvad I synes om deres nye butik og de vil rigtig gerne have både ros og ris og gode ideer.

Du har derfor mulighed for at deltage med hele 4 lodder. 

Du får nemlig:


1 lod for en kommentar her på bloggen om/til CakesandMore 
1 lod for at lægge en bestilling hos CakesAndMore 
1 lod for at "synes godt om" CakesAndMore på Facebook
1 lod for at blive fast læser her på min blog

Så hvad venter du på.......???


...........måske på at høre hvad du så kan vinde.

Vi udlodder:

10 x sprøjteposer (46cm)
3 x forskellige tyller
1 x farve (farve kan variere)
115 g 10mm chokoladekugler (farve kan variere)
1 x 50 stk. muffinsforme (5cm, farve kan variere)
1 x 250 g fondant, hvid



Husk at skrive hvor mange lodder du deltager med - vi glæder os til at se hvor mange der er med på spøgen.

Vi trækker lod om 1 uge, nemlig tirsdag d. 20/9 2011


tirsdag den 6. september 2011

Den sidste kage

I lørdags skulle Preben fejre sin 60 års fødselsdag og det kræver en festkage, ihvertfald iflg. Prebens kone Berit (endnu en af mine søde kollegaer). 
Jeg fik derfor til opgave at lave en lagkage med lime og chokolade og da Preben, blandt meget andet, er helt pjattet med at cykle, skulle temaet være Preben og hans cykel.


Jeg endte ud i en bjergrytter med cykel. Han er lidt træt efter turen og sidder derfor lige og tager sig et hvil på en bunke sten (og så syntes jeg altså overhovedet ikke at kagen var helt så bulet i "levende live" - mon der er noget galt med kameraet?)
Efter sigende blev Preben meget glad for overraskelsen og alle havde en dejlig fest.
Endnu engang tillykke herfra. 

Og det var så den absolut sidste kage fra mit køkken, for nu ser det nemlig sådan ud 


men heldigvis er det nye leveret og lige om lidt er vi klar til at begynde at montere det - det bliver SÅ skønt og jeg glæder mig helt vildt.

mandag den 29. august 2011

Ny kagebutik på nettet

I dag fik jeg en mail fra en ny og spændende kagebutik der er åbnet på nettet.

Det ser lovende ud og priserne er absolut konkurrencedygtige
klik her og kig selv efter

Cakesandmore



søndag den 14. august 2011

Bryllupskage

I går skulle min søde kollega Marianne giftes og jeg skulle stå for bryllupskagen.

Vi har for længe siden haft prøvesmagnings- og planlægningsmøde og Marianne og Mark endte med at vælge mandelbunde med solbærmousse og limemousse. Kagen skulle være i etager, overtrækkes med lyselilla marcipan, pyntes med lidt mørkere roser og så skulle der være til mindste 80 mennesker, kagen skulle nemlig bruges ved receptionen om eftermiddagen inden selve festen om aftenen.


Her er kagerne hjemme i mit køkken


og her er den færdige opstilling klar hjemme hos Marks forældre, hvor receptionen skulle foregå.



Det var første gang jeg skulle prøve mit nye Wilton stativ og jeg må sige at det er alle pengene værd, det kan samles, alt efter behov, til i alt 6 etager og selv med 5 etager lagkage på virker det stadig meget stabilt, så det kan klart anbefales.
Kagerne har en diameter på henholdsvis 15cm, 20cm, 25cm, 30cm og 35cm. 

Rund fødselsdag

Her i sommer fyldte min far 70 år - slet ikke til at forstå.

Der er masser af temaer til en kage til ham, han er handyman, der er ikke den ting han ikke kan fikse eller bygge, sammen med min mor spiller han golf så snart vejret er til det, de rejser, går i teater og meget meget mere, så hvad skulle jeg dog finde på, så det kunne blive en kage præcis til min far?

Jo, næsten lige meget hvad han foretager sig er han altid iført sin efterhånden godt slidte flotte flotte hat fra Australien, hvis folk ikke lige ved hvem Jørn Schultz er skal man bare nævne hans hat, så ved alle hvem han er, så den måtte bare på kagen.


Inden i er der vaniljebunde, solbærmousse og limemousse. Også hatten er bygget op i kage inden den er smurt op og overtrukket med chokoladefondant.

lørdag den 2. juli 2011

Kung Fu

I dag skal Emil holde kombineret 15 års fødselsdag og nonfirmation og det kræver naturligvis en kage.
Jeg kender ikke selv Emil men jeg kender hans mor Tina og iflg. hende er Emil fuldstændig bidt af Kung Fu, så det skulle være temaet.


Kagen er meget enkel, ovenpå ligger en silhuet skåret ud efter et billede af Emil og så selvfølgelig et Tillykke til Emil 15 år.
På siden er pyntet med nogle Nunchaku´s (våben bestående af 2 håndtag med en kæde imellem) og nogle træstave som iflg. mor Tina er det man bruger, når man dyrker Kung Fu.

Da Emil er lidt af en chokoladeelsker er kagen selvfølgelig en mudcake med dejlig chokoladesmørcreme.

Dejlig dag til Emil, hele hans familie og alle vennerne.


søndag den 26. juni 2011

En student er flyttet ind

Så kom ugen hvor ældstebarnet blev student, han sluttede af med et flot 12-tal i engelsk.

Her har Anders lige fået sin karakter og sin hue og 
får så også lige et tillykke med fra søster

Et par dage senere fik vi så besøg af alle de glade studenter. Vi lå 2. sidst på ruten og var lidt spændte på i hvilken tilstand de unge mennesker ville ankomme men de var bare så glade og søde, enkelte var selvfølgelig lidt "trætte" men alt i alt det gik rigtig godt. Der blev skålet og sunget, råbt hurra og holdt et par taler.



 Jeg har leveret adskillige kager i de 3 år der er gået og klassen havde da også på forhånd "bestilt" endnu kage, så ud over dejlig is serverede vi studenterhuelagkage (hvad ellers?) med hindbær og mango

     








Det var så også ugen hvor yngstebarnet forlod folkeskolen (hun starter på gymnasiet efter ferien) så det har været nogle dage men vand i øjenkrogen,  mange kram og en masse "Tillykke" - "Held og lykke" - "Vi ses igen" - "ha´det godt" - " og "pøjpøj" - ak ja, hvor tiden går.

mandag den 30. maj 2011

Kontorkage

June fylder rundt og ville gerne have en kage hun kunne dele ud af på kontoret hvor hun arbejder. 
Hun havde dog ikke ligefrem tænkt sig at reklamere højt og larmende med sin fødselsdag så om ikke jeg bare kunne lave sådan en kontorkage.


 -og en kontorkage er vel en kage med et kontor på eller hvad?


Det var ihvertfald hvad jeg tænkte og så syntes jeg heller ikke helt at hun skulle slippe for at få flag og alder med på kagen. 

Inden i er det chokolade med chokoladevaniljecreme.

Mie´s konfirmation

Mie, min tidligere kollega Jettes datter, skulle konfirmeres søndag og her fik jeg lov til at levere kage. 
Mie´s et og alt er hendes 2 ponyer, så der var ikke så meget at diskutere hvad tema angik.


Jeg var lidt spændt på at modellere ponyer og de ser måske også lidt groggy ud, men hvem ville ikke være lidt omtumlet hvis man lige var "kommet til" at smide sin rytter i vandgraven og ham nede på engen er garanteret blevet vækket midt i middagsluren af al den ballade. 
Tror nok lige at hun har skældt  ud hende den våde rytter.



Inden i er det vaniljebunde, hindbærmousse og hvid chokolademousse med hakket hvid chokolade. 
Ideen til hest med rytter i vandgrav har jeg fra bogen "perfect Party Cakes made easy" af Carol Deacon  - en bog fyldt med gode ideer til sjove kager.


Smeden og dykkeren

En Anders jeg kender (eller faktisk kender jeg mest hans far og mor) er lige fyldt 18 og i lørdags skulle det fejres med en kæmpe havefest. 
Far Jørgen havde for længe siden spurgt om jeg ville levere kage og da den unge mand er i lære som smed og en ivrig dykker i sin fritid, skulle det være tema for kagen.

Selvom jeg virkelig lagde hovedet i blød kunne jeg ikke få kombineret de to temaer, så jeg foreslog at lave 2 kager i stedet for.


 Dykkerkagen var lige til højrebenet men det var straks værre med smedekagen og til sidst jeg måtte forbi Facebook for at finde billeder af nogle af Anders´ eksamensprojekter og dem forsøgte jeg så at modellere. 


Inden i begge kager er det mudcake med chokoladesmørcreme

fredag den 20. maj 2011

Lines konfirmation

I dag er det så Line der skal konfirmeres og for at finde inspiration til kage har Line og hendes forældre været rundt på nettet og kigge på rigtig mange festkager.


Valget faldt til sidst på en sort/hvid kage i 2 etager, dog med et par justeringer, så det blev hendes helt egen kage.

Line havde valgt at der inden i skulle være vaniljebunde med skovbærmousse og blåbær. Nu synes jeg ikke at blåbær smager af så vildt meget i sig selv så jeg vovede det ene øje og lavede en blåbærcreme med hvid chokolade, så det håber jeg at Line og hendes gæster kan lide.

lørdag den 14. maj 2011

Konfirmation

I dag skal Cecilie konfirmeres og hun, der selv er lidt af en kage-bage-haj, ville rigtig gerne have en festkage til sin fest og da jeg skulle levere den var der således noget at leve op til.


 Bordpynten til festen er holdt i farverne hvid, lilla og sort og derfor også kagen. Mor Lene mente at en bog-kage ville være fin, så det blev det.


Heldigvis syntes både Cecilie og mor, at kage var rigtig fin da jeg var forbi med den. Håber de får en dejlig fest i teltet i haven selvom det regner en del og både lyn og torden truer.

Inden i bogen er der mandelbunde, hindbærmousse og hvid chokolademousse med hakket mørk chokolade.

onsdag den 4. maj 2011

Verdens nemmeste hjemmebagte knækbrød


Ingredienser:

1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkerkerner
1 dl græskarkerner
3,5 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
1,5 tsk. salt
2 dl vand
1,25 dl olie

Fremgangsmåde:

Rør havregryn, sesamfrø, hørfrø, solsikkerkerner, græskarkerner, hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
Tilsæt vand og olie, og rør dejen godt sammen – ja, den skal være klistret!

Læg et stykke bagepapir på bordet, hæld halvdelen af dejen op på papiret og læg endnu et lag bagepapir ovenpå.

Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, fjern det øverste lag papir og skær/rids dejen i firkanter i den størrelse du ønsker de færdige knækbrød skal have. Læg det hele over på en bageplade og bag knækbrødene i ca. 15 min. ved 200 grader.


Gør det samme med den anden halvdel af dejen.

Hvis du ikke lige har alle de rigtige ingredienser, så bare brug hvad du har.

Opskriften er fundet på nettet for længe siden.

søndag den 1. maj 2011

Konfirmation

Så er konfirmationssæsonen igang og den første kagebestilling er til genboens Tobias.

De skal holde en stor fest og derfor skulle der gang i 2 kager.


 Tobias ville gerne have en kage med billed på og det blev så til denne meget traditionelle. 


 Det var straks værre med den anden kage, men da Tobias er lidt af en hiphop/gangsta/kasketfyr måtte der bare sådan éen med og sammen med en fodbold, en sølvkæde (der blev mere perlemorsfarvet end sølv - øv!) lidt navn og dato, blev den slet ikke så "skæv" alligevel.


Inden i begge kager er der mudcake med hindbærfromage.


torsdag den 21. april 2011

God Påske

Alle ønskes en dejlig Påske


Vaniljemuffins med blåbær og hvid chokoladecreme, med et strejf af pink, på toppen. 

onsdag den 13. april 2011

Kongelig dåbskage

I morgen er der som bekendt kongelig dåb og jeg skal levere kagen.


Okay, måske ikke lige til dén fest men til en der er mindst lige så fin på Martins skole. Her skal alle børn i 4. klasse nemlig møde i fint tøj til en temadag om dåb og dem der vil, må gerne tage en dåbskage med og så var det at det løb fuldstændigt af med Martins mor Lotte, som er min kollega og ikke helt kedelig:
Sagde de dåbskage? De skal få dåbskage! 

Jeg fik derfor fluks til opgave at finde på en rigtig prins og prinsesse dåbskage og her er hvad der kom ud af anstrengelserne.






    





Inden i er der chokoladekage med chokoladesmørcreme og jeg glæder mig vildt til at høre hvad ungerne siger til den.

fredag den 25. marts 2011

XXL kage

Når jeg ikke lige pynter kager arbejder jeg som projektkonsulent i Totalkredit og her skulle det fejres at der nu er lavet mere end 500.000 miljøberegninger på vores hjemmeside totalkredit.dk

Mine søde kollegaer har for længst opdaget at jeg er bidt af en gal kage og jeg blev derfor spurgt om jeg havde mod på at levere en kage til hele banden og den udfordring tog jeg selvfølgelig straks imod.

Jeg har før lavet kage til mange, men så har det været flere kager, denne gang lød opgaven på 1 (som i éen) stor kage til 100 mennesker.


Jeg satte min far igang med at bygge et kagefad og så gik jeg selv i gang med lagkagebunde, mousse og vaniljesmørcreme - kagen endte med at måle 75x50 cm, men så var der også mere end rigeligt.  


Her kan man bedre se hvor stor en stor kage egentlig er.


og her står den så i vores kantine, klar til angreb

tirsdag den 15. marts 2011

Luigi, hvem i alverden er det?

Andreas er skolekammerat med Christian (altså ham med Bakugankagen) og Andreas ville rigtig gerne have en Luigikage med i skole på sin 8-års fødselsdag, så den lovede jeg at lave. 


Lige i øjeblikket var jeg helt blank - Luigi....hvem i alverden er nu det?? - men der er selvfølgelig tale om en af Mariobrødrene - den grønne af dem.


Jeg klippe/klistrede igen med sugarpaste og inden i er det den dejlige chokoladekage med chokoladesmørcreme.

torsdag den 10. marts 2011

Bakugan

I morgen fylder Christian 8 år og han ønskede sig en kage med Bakugantema. Nu kan jeg så godt mærke at mine unger er blevet store for jeg anede ikke hvad/hvem Bakugan er, så igen måtte jeg en tur forbi Google. 


Da det iflg. mor Lene var lige meget hvilken figur der kom på kagen valgte jeg at modelere ham her. Jeg aner ikke hvad han hedder eller hvem han er i dette univers men Christian kunne med det samme kende ham, så det var jo meget heldigt. 


Christian fik til sin 6 års fødselsdag en kage med Lynet McQueen og jeg tror at han er blevet lidt glad de hersens kager, han har nemlig allerede lagt en bestilling ind på en Star Wars kage til sin næste fødselsdag, så jeg kan vist godt begynde at lægge hovedet i blød.