tirsdag den 28. december 2010

Jagtkage

Årets sidst kage fra mit "værksted" skulle blive en kage med jagttema
.

Leif, min kollega Kirsten´s mand, skal på jagt i morgen og så synes Kirsten at han skulle have kage med til hele jagtselskabet og den opgave fik jeg - hvor heldig har man lov at være?


Jeg Googlede lidt inspiration og endte ud i en lidt træt jæger der tager sig et hvil ved siden at sit gevær. Jeg aner ikke hvad man skyder på denne årstid, men mon ikke et par fugle af en slags kunne være et godt bud. 


Selve kagen er med mørke lagkagebunde og ekstra grønlig limemousse for ligesom at holde de brun/grønne farver.

fredag den 24. december 2010

GLÆDELIG JUL


Jeg ønsker alle en rigtig glædelig hvid jul og et godt og lykkebringende nytår.


Tak til alle jer der læser med her på min kageblog og tak for alle jeres søde kommentarer og hilsner i årets løb.
Jeg glæder mig til flere kager i 2011 (har allerede flere på bedding) og jeg glæder mig til at følge med hos alle jer andre.

(kagen havde Emma med til julefrokost i 9.A)

lørdag den 4. december 2010

Anna 10 år

Min kollega Lotte´s yngste datter Anna er lidt vild med flotte festkager. Hun, altså Anna, mente derfor at det måtte være på sin plads med sådan en kage til hendes 10-års fødselsdag. 


Anna ville gerne have en kage bestående af mandelbunde, hindbærmousse og chokolademousse, den skulle pyntes med lyserøde og lilla roser og så skulle der være marcipanovertræk.

Dejligt med en "kunde" der ved hvad hun vil have. Jeg overtrak kagen men sugarpaste æltet sammen med marcipan og tilføjede også lige nogle snefnug, når nu vi er i december.

Anna var heldigvis vældig tilfreds med kagen og jeg håber at hun havde en dejlig fødselsdagsfest og at der var kage nok.


Julekage til 3.F

Så er det allerede nu af 3.F holder juleafslutning, resten af december skal de skrive eksamensopgave og al almindelig undervisning er indstillet. Jeg fik derfor en bestilling på en kage, gerne lidt juleagtig og det blev til denne chokoladekage med chokoladesmørcreme


Anders skulle efterfølgende hilse fra klassen og sige, at kagen var "syg" og  "mega fråderen", og det er vist ikke så skidt endda ;-)

søndag den 14. november 2010

Prinsesse Silles fødselsdagskage

I sidste uge havde Sille 4-års fødselsdag og lige som sidste år fik jeg den ære at levere kagen til festen med alle børnehavevennerne.

Da Sille jo i virkeligheden er en forbyttet prinsesse bestilte hun i år en kage pyntet med stjerner og hjerter, prinsesser og en bambi - det dér med bambi sprang jeg så over og lavede en frø i stedet for, det synes jeg ligesom passede bedre til prinsessetemaet (og til mine evner ud i modellering).


Inden i er der chokoladekage med chokoladesmørcreme.

søndag den 7. november 2010

Kage - nu med trommer

Ikke nok med at ens eget yngel bliver store alt for hurtigt men når også de søde små unger de tidligere har gået til f.eks tennis med også bliver voksne, så er det da næsten ikke til at forstå hvor tiden er blevet af.

Så da Bente forleden spurgte om jeg ville lave en kage til hendes Mikkel i anledning af hans 18. års fødselsdag tænkt jeg lige i et splitsekund at det da ikke kunne passe - men det kan det altså.

Nu er det så ikke længere tennis Mikkel bruger fritiden på, men trommer og det skulle derfor være temaet for hans kage.



Nu er det jo som bekendt kun fantasien (og Google) der sætter grænser så jeg kastede mig frygtløs ud i at fremstille et sukkertrommesæt.


Selve kagen består af lagkagebunde, chokolademousse og hindbærmousse.

Hjertelig tillykke med dagen "lille" Mikkel

lørdag den 23. oktober 2010

Hello Kitty

Så er der allerede gået et år og Mie, Emmas veninde, har fødseldag igen. 
Det var jo Mie, der sidste år gerne ville have en Bye Bye Kitty kage men i år lød bestillingen på en kage med den noget mere nuttede Hello Kitty.  


Så selvom man fylder 16 år er man altså slet ikke for stor til en sød og lyserød tuttenuttetøsekage - skønt :-)

  
Inden i er det mudcake med chokoladesmørcreme.

onsdag den 20. oktober 2010

Endnu en fødselsdag

I dag er det så Christinas tur til at holde fødselsdag og hun fylder altså 11 år selvom mor Lene ikke helt havde styr på om det nu var 11 eller 12 da vi talte om kagen :-)


Christina kunne ikke rigtig finde på et tema til kagen, men da hun er rigtig glad for dyr, særligt dværghamstere og kaniner, besluttede jeg at lave en glad og sommerlig kaninkage selvom vi er midt i oktober.


Heldigvis syntes både fødselsdagsbarnet, bedstevenninden, lillebror og mor, at kagen var rigtig fin da de hentede den, så herfra ønsker jeg bare endnu engang et stort tillykke med de 11 år.

(og så må jeg altså se at blive bedre til det med belysningen når jeg fotograferer)

lørdag den 9. oktober 2010

Kage med svømning

I dag har Malthe på vejen fødselsdag og mor Jane spurgte om ikke jeg kunne levere en kage. Da jeg spurgte hvad hun havde tænkt, var svaret: "noget med chokolade og svømning". 


Jeg bagte derfor en dejlig chokoladekage, lagde den sammen med chokoladesmørcreme og pyntede den á la svømmehal.


Rigtig god fødselsdag til Malthe og alle hans gæster

fredag den 17. september 2010

Babyshower

I denne weekend skal Pia overraske sin højgravide datter med et babyshower (hedder det mon et eller en??).


Til sådan en begivenhed skal der jo så blandt andet (heldigvis) bruges en rigtig babykage og da det ikke er nogen hemmelighed at det bliver en lille pige fik jeg lov til at lave en rigtig prinsessebabylyserød babykage med det hele.


Af praktiske årsager var jeg nødt til at lave kagen et par dage før den skal bruges, så jeg valgte at bage en lækker mudcake og tilføre rigelige mængder chokoladesmørcreme indeni og udenpå - så håber jeg at den kan holde sig frisk og lækker til den skal spises.

Stort tillykke til de vordende forældre, den vordende mormor og ikke mindst til den vordende bonus-morfar ;-)

søndag den 5. september 2010

1 års fødselsdag

I går skulle lille Emilies 1 års fødselsdag fejres og mor og far mente at sådan en lille prinsesse selvfølgelig måtte have en rigtig fin lyserød prinsessefødselsdagskage med bamser og blomster og den fik jeg så lov til at lave :-)



Inden i er der mandelvaniljebunde med chokolademousse og hindbærmousse, smurt op med chokoladesmørcreme.


søndag den 29. august 2010

Vejfest

Så nåede vi til årets vejfest her på vores vej. I år fik jeg lov til at levere kagen og den lå jo lige for (tak til Betina for lån af den gode idé ;-)


Tak for en hyggelig aften i dejlige naboers selskab

mandag den 23. august 2010

Fødselsdag

I går søndag var hele familien samlet for at fejre Emmas fødselsdag og ud over chokoladekage, bananmuffins og de-nemme-boller lavede jeg denne lagkage med hindbær og hvid chokolade.


Da vi var på sommerferie i Italien faldt jeg over nogle billige sukkerbilleder i et supermarked, men enten er jeg bare en klovn til præfabrikeret pynt eller også var det simpelthen for billigt, for billedet begyndte at smelte inden jeg fik placeret det ordentligt og det blev ærligt talt ikke særligt pænt. Jeg fik dog kamufleret de værste huller med et par små sukkerblomster på udvalgte steder :-)

Så er det straks mere gedigent, mit nye legetøj fra Lego, som min kusine har været så sød at købe med hjem fra det jyske, så nu skal der eksperimenteres med spiselige Legoklodser.



mandag den 16. august 2010

Hvor meget kage?

Da jeg startede med alt det her kagehalløj var jeg meget i tvivl om hvor meget kage jeg skulle beregne, men så fandt jeg en vejledning på Kagekonens blog

Vibekes tommelfingerregel siger, at et stykke kage er ca er 5 x 5 cm  og ca 8 cm højt (= 200 cm3) . Hvis det omsættes til vand vil det sige at når en bageform kan rumme 2 liter vand er det lig med 2000/200 = 10 stykker kage - såre simpelt :-)

Formlen til en rund kage: Radius * radius * højde * π / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er Ø20 cm og 8 cm høj. Din udregning: 10 *10 * 8 * 3,14 / 200 = 12,5 personer.

Formlen til en hjerte formet kage: Udregnes som en rund kage

Formlen til en firkantet kage: Længe * brede * højde / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er 20 cm lang, 15 cm bred og 8 cm høj. Din udregning: 20 * 15 * 8 /200 = 12 personer

Selvfølgelig er der forskel på om kagen skal spises om eftermiddagen til en kop kaffe, til dessert eller efter en stor 3 retters middag og på om det er en tung chokoladekage eller en lagkage, men skemaet giver et meget godt fingerpeg og jeg har aldrig oplevet at der var for lidt kage.ææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææøøøøællllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

Rund form             antal portioner          
15 cm...........................7                       
20 cm.........................13                        
25 cm.........................20                        
30 cm.........................28                        
35 cm.........................38
.
.
Firkantet form         antal portioner
15 cm............................9
20 cm..........................16
25 cm..........................25
30 cm..........................36
35 cm..........................49
.
.
Sekskantet form     antal portioner
15 cm............................6
23 cm..........................12
30 cm..........................24
38 cm..........................36
.
Jeg vil løbende udvide skemaet efterhånden som jeg får flere forme

Lime Mousse

Denne limemousse er bare super lækker og jeg bruger den tit i kager sammen med f.eks hindbærmousse, det giver en dejlig frisk kombination af syrligt og sødt men den kan også med stor succes bruges til dessert, portionsanrettet med lidt flødeskum på toppen.

5 dl piskefløde
2 dl cremefraiche
2 dl yoghurt naturel
1½ dl. sukker
2 tsk revet limeskal
1 dl limesaft (ca 4 lime frugter)
6 blade husblas

Pisk fløde let
Pisk cremefraiche, yoghurt og sukker til sukkeret er opløst
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min og smelt det i en kasserolle med limesaft/skal
Rør det ikke for varme limesaft/skal i cremefraiche blandingen og vend den piskede fløde i.
Stilles i køleskab i nogle timer.

søndag den 15. august 2010

Bryllupskage

Så var dagen kommet hvor Dorthes søn og svigerdatter skulle giftes. Dorte havde, da vi talte om kagen, insisteret på at den skulle være sort, hvid og pink, pyntet kun med roser. Jeg må ærlig talt indrømme at jeg var noget spændt på hvordan dét ville komme til at se ud.


Men efterhånden som arbejdet skred frem kunne jeg godt se at den egentlig blev rigtigt fin og elegant på sin egen, lidt anderledes, måde.


Selve kagen består af mandelbunde, hvid chokolade og hindbærmousse.

Jeg håber at det blev en dejlig og romantisk fest trods dagens, aftenens og nattens skybrud.

lørdag den 31. juli 2010

Farvel og tobak

Min gode kollega Anni skal i næste uge sige farvel til sin store datter Charlotte. Hun skal sammen med sin veninde Josefine 5 måneder til Hawaii for at læse blandt andet religion, antropologi og psykologi. De har arbejdet i et helt år for at spare penge sammen og nu skal de altså afsted - ih, hvor må det være spændende:)

I dag skal de så holde fælles afskedsfest for alle deres venner og jeg var så fræk selv at bringe på bane at det da kunne være sjovt med en farvel-og-god-tur-kage til pigerne og dén idé var Anni straks med på.


Inden i er der sukkerbrødsbunde med lime- og hindbærfyld.

Billederne ser lidt sjove ud - f.eks har palmen på hjørnet altså kun blade i toppen - men det er ikke så nemt at tage ordentlige billeder når man har lagt kagen på et spejl ;)


tirsdag den 27. juli 2010

70 års fødselsdag

I dag fylder Dorthes mor 70 og det skal blandt andet fejres med en kage.
Jeg havde frie hænder med hensyn til udseende, den skulle bare være firkantet, med farver og blomster på og med hindbær inden i - så det blev mandelbunde med hindbær og lime.


Det er altså bare noget "kluns" at arbejde med sugarpaste og kager med fyld når det er så lummersommervarmt, så den blev ikke helt så glat, "skarp" og fin som jeg kunne have tænkt mig og blomsterne tabte også lidt pusten syntes jeg, men det gik og Dorthe var heldigvis tilfreds med resultatet da hun hentede kagen.

Stort tillykke til Inge og rigtig god aften til hende og alle gæsterne. 

onsdag den 23. juni 2010

Feriekage

I morgen er der dømt sidste arbejdsdag inden sommerferien og Poul har efterhånden snakket så meget om kager på arbejdet at han ikke længere kunne undslå sig og jeg blev derfor sat til at lave en feriekage.

-og rigtig god ferie til jer alle

Sidste skoledag

Min kollega Lotte´s store datter går ud af 9. klasse i år og til aftenens dimissionsfest var forælderrådet blevet enige om at der skulle være festkage og det fik jeg lov til at stå for.

Eneste krav var at det skulle være mandelbunde med hindbær og lime (dén kombination er efterhånden vældig populær i visse kagespiserkredse) og så skulle der stå 9.A

søndag den 20. juni 2010

Nem chokoladekage

Her er en opskrift på en dejlig børnevenlig chokoladekage som jeg har bagt mindst 1000 gange tror jeg, det er bla. den er er inden i Darth Vader kagen.

100 g smør eller margrine
3 dl sukker
2 æggeblommer
3 dl mel
2 spsk kakao
2 tsk bagepulver
2 spsk vanilje
1½ dl kogende vand
evt. hakkede mandler
2 stiftpiskede æggehvider

Det hele røres sammen og til sidst vendes de stiftpiskede hvider i.

Bages ved 175 i 50-60 minutter

(dobbelt portion passer til en bradepande)

Du kan evt lægge pålægschokolade ud over hele kage lige når den kommer ud af ovnen, drysse med krymmel når chokoladen er smeltet og -wupti - så har du en flot og festlig kage :)

onsdag den 16. juni 2010

Endnu en rund fødselsdag

Senere i maj var det så min kollega Kaj der rundede de 60 og rygtet om fødselsdagskage var nået helt over til ham i Jylland, hvor han er kørende konsulent. Han bestilte i første omgang kage til et møde han skulle deltage i for alle konsulenterne og det blev denne dannebrogskage, igen med mandelbunde, hindbærmousse, limemousse og chokoladesmørcreme for den skulle være magen til Birtes

Men Kaj syntes at han havde fået så overvældende megen opmærksomhed fra alle kollegaer i dagens anledning at han gerne ville give kage til hele flokken et par uger senere og de 90 kuverter var jeg så heldig også at få lov til at stå for.

Jeg lavede 3 kager, éen til hver etage i den ene bygning. Igen med mandelbunde, hindbærmousse, limemousse og chokoladesmørcreme


Og så, for variationens skyld, lavede jeg denne kage til alle os der sidder i den anden bygning. Igen er det mandelbunde (de er altså bare lækre) men så med abrikosmousse, chokolademousse og vaniljesmørcreme.


Mens jeg pyntede de små kager tænkte jeg, at jeg da lige kunne pynte den store som en blomsterkurv - en lidt ambitiøs plan fandt jeg ud af da jeg skulle fylde den med blomster ;) der skulle mange til og jeg burde nok have lavet dem i forvejen så de kunne have nået at tørre i en noget mere "oprejst" facon men nu blev den som den blev og den blev spist med stort velbehag.  

Rund fødselsdag

Min kollega Birte rundede de 50 i maj og i stedet for den vanlige omgang morgenbrød ville hun gerne give "noget andet". Hun spurgte derfor om jeg mon kunne lave en kage til hele kontoret og det kunne jeg selvfølgelig godt.


Det blev til denne fødselsdagskage med mandelbunde, hindbærmousse, limemousse og vaniljesmørcreme 

Sidste skoledag

Sidste skoledag i 2.F inden læseferie og eksamenstid skulle selvfølgelig markeres med en kage og igen jeg var så heldig at få opgaven.


Det blev til denne sommerchokoladekage og som altid blev der spist op til sidste krumme. 

fredag den 14. maj 2010

Simpsons

For længe siden så jeg Homer i en donut på Vibekes blog og jeg har drømt om at lave den lige siden.

Heldigvis er min kollega Pernille og hendes familie VILDE med Simpsons og da hun i anledning af sønnen Anders´ konfirmation spurgte om ikke jeg ville lave en kage tog det mig ikke mange sekunder at få lov til at lave Homer 


Det er mandelbunde men hindbær- og bananmousse (Anders ææælsker banan) smurt op med chokoladesmørcreme


Da der er et par af gæsterne der ikke tåler banan blev vi enige om også at lave nogle portions stykker pyntet med nogle flere af de kære figurer. 


Igen er det mandelbunde med hindbærmousse, men med limemousse i stedet for banan. 



torsdag den 1. april 2010

Farvelkage

Emmas klasselærer har været sygemeldt i en længere periode. Ved juletid kom han tilbage i nogle af timerne og her efter Påske er han klar på fuld tid igen. Da det også har været Anders´ klasselærer har vi kendt ham i nogle år efterhånden og det er rigtig dejligt at han nu er fit for fight igen.

Men det betyder jo også at klassen skulle sige farvel til den sidste faste vikar og det var selvfølgelig lidt trist, så der måtte en kage til.

Det skulle være en Mudcake pyntet præcis som vist her.


Jeg kan fornemme at Jespers timer ikke har været helt kedelige og "NICE" er vist et ord der er blevet brugt flittigt om mangt og meget ;)


Farvel og mange tak til en dejlig vikar...


...fra 8.A

søndag den 21. marts 2010

80-års fødselsdag

Dorthe har, som de fleste af os andre, en profil på Facebook og via min kusine Jannis profil (tror jeg nok) fik hun en dag forvildet sig ind på min kageblog og så fik hun den gode ide at jeg skulle stå for kagen til hendes fars 80-års fødselsdag og det ville jeg jo mægtig gerne.


Jeg fik at vide at det eneste den tidligere luftkaptajn ønskede sig til sin runde fødselsdag var en lagkage med abrikos og chokolade, så det blev til en kage bestående af vaniljebunde, chokoladesmørcreme og abrikosmousse.


Jeg fik frie hænder med hensyn til udsmykning, men til en gammel luftkaptajn var der jo næsten kun éen mulighed :)

Logo

For lang tid siden spurgte et par af Anders´ klassekammerater om jeg ikke kunne fabrikere et logo i sukker som de kunne bruge på en kage til et arrangement i deres lokale idrætsforening og det kunne jeg selvfølgelig godt.

De skulle først bruge det om lang tid, så der var ingen hastværk.................lige indtil fredag aften hvor Anders kom ind i stuen ved halv 10-tiden og sagde: "øhh.....det der logo......de skal altså bruge det i morgen".



-og så var det jo bare med at komme igang og her er resultatet. 

Guldbryllupskage

For et stykke tid siden spurgte Lene om jeg havde mod på at stå for en bryllupskage til hendes forældres guldbryllup - og DET ville jeg rigtig gerne.


Efter lidt skriverier frem og tilbage blev vi enige om en kage i 3 etager, pyntet med liljekonvaller og violer (det var der i brudebuketten for 50 år siden) og så et guldbrudepar på toppen.
Kagen består af mandelbunde, jordbær/rabarber mousse og limemousse, smurt op med dejlig vaniljesmørcreme


Jeg skulle for første gang prøve at modellere mennesker og det gik da ok synes jeg selv. Han fik godt nok et ar på den ene kind og hun skulle måske have været en tur til frisør - men de blev da meget søde.


Jeg skulle også prøve for første gang at lave blomster der skulle ligne og det var faktisk ikke så svært, især liljekonvallerne var sjove at lave men det tog så også en hel søndag :)


Violerne drillede lidt da de skulle sættes på kagen, jeg havde heldigvis lavet rigeligt af dem for de knækkede for et godt ord


 Lene var heldigvis tilfreds med resultatet da hun og Klaus hentede kagen på vej til festen og jeg håber at Anna og Bjarne og alle deres gæster fik en dejlig dag.