Queen fødselsdagskage

I dag skal Mikael holde sin 40-års fødselsdag og Dorte, hans søde kone, ville overraske ham med en kage. 

Da vi talte om kagen og jeg spurgte til hvordan den skulle se ud fortalte Dorte, at Mikael er stor Queen-fan, så det kunne måske være noget med dem. "De har jo et logo hvor der står "40" i, så det kunne du måske bruge og hvis Freddie Mercury også kunne komme på......."  

"Det lyder da som en god ide" svarede jeg kækt, uden at vide hvordan det dér logo ser ud - Jesus!

ok - hvordan får jeg lige det ned på en kage?????

Jeg var omkring rigtig mange muligheder i hovedet men endte med denne version.

Inden i er der vaniljebunde med nødder, limemousse og hindbærmousse

Ninjagokage

Så har Hjalte fødselsdag igen.

Sidste år fik jeg lov til at lave en Piratkage til ham og i år havde han så bedt sin far om at spørge "hende dér med kagerne" om hun ikke kunne lave en Ninjagokage og det måtte jeg jo så se om jeg kunne.

Det skulle være en hvid Ninjago og med lidt inspiration fra Google kom ham her ud af hænderne på mig. 

Inden i er det chokoladekage med vaniljesmørcreme

lagkagebunde

Denne opskrift på lagkagebunde bruger jeg altid når jeg laver lagkager. Den er nem og enkel og giver de lækreste luftige bunde.

4 æg

160 g sukker

1 stor spsk vand

1 tsk vanille

1 knsp salt

(3 spks kakaopulver hvis man vil lave mørke bunde)

120 g mel

1 tsk bagepulver

Pisk æggene heftigt med sukker, vand, vanille og salt (kakao), det skal "skumme" helt op og blive nærmest hvidt

Si mel og bagepulver i og vend med let hånd

Bages ca. 20 min ved 200 grader

Lidt af melet kan skiftes ud med en håndfuld finthakkede mandler/nødder og så har man de lækreste mandel eller nøddebunde

Hvis bundene bages enkeltvis passer portionen til en stor bradepande og hvis man vil dele den i 2 eller 3 bunde 

efter bagning skal formen være tilsvarende mindre - prøv dig frem.

Makeup kage

I dag bliver Josephine 18 år og hendes mor havde set nogle af mine kager og ville gerne overraske med en fin fødselsdagskage.

Josephine er, ifølge sin mor, vild med makeup, så det skulle være temaet.

Inden i er der vaniljebunde, hindbærmousse og vaniljecreme med hakket chokolade.

Tillykke til Josephine

50-års fødselsdag

Så har endnu en af mine søde kollegaer rundet det skarpe hjørne og hun spurgte for længe siden om jeg mon ville hjælpe hende med at lave en rigtig fødselsdagskage som hun kunne forkæle os kollegaer med og det ville jeg selvfølge rigtig gerne.

Jeg har jo før lavet lagkager med flag på og det var sådan en Kirsten havde i tankerne

 Sådan - vaniljebunde, solbærmousse og limemousse, en rigtig dejlig sommerlig smagskombination her i den mørke og våde vinter.

Endnu engang tillykke med dagen.

lige-ved-og-næsten kage

Hvad gør man når man er et mulehår fra at vinde en intern konkurrence og dermed går glip af den store lagkage der var på højkant? 

Ja, på Pouls arbejde arrangerer man da bare sin egen vinderlagkage og den fik jeg lov til at stå for

En dejlig vinterkage med vaniljebunde, hindbærmousse og chokolademousse.