Septemberbryllup

På en dejlig septemberdag blev Mia og Casper gift og jeg fik lov til at levere den fineste sommerbryllupskage - for en gang skyld en bryllupskage i farver.

Kagen er overtrukket med marcipan i en meget lys grøn og så er der pyntet med blomster i friske farver.

 Inden i er der, i hver kage, 2 vaniljebunde og 1 browniebund, chokolademousse med hakket chokolade og blodappelsinmousse.

Sommerfredagsbryllup

I fredags leverede jeg bryllupskage til Nila og Lasses bryllup. 

De skulle vies i haven ved søen på restaurant Herthadalen ved Ledreborg - det er det mest idylliske og romantiske sted på sådan en dejlig sommerdag og de have også valgt et meget romantisk kagedesign. 

Inden i er der tale om 3 forskellige kager. I den ene er der mangomousse og hasselnøddemousse, i den anden er der hvid chokolademousse og saltkaramelmousse og i den tredie er der passionsmousse og vaniljemousse. I alle 3 er der vaniljebunde og de er alle smurt op med vaniljesmørcreme. Der er kant af hvid chokolade og der er pyntet med rigtige roser, moussebomber og krystalliseret hvid chokolade.  

Byllupskage

For lang tid siden spurgte Mee Lissa om jeg ville levere bryllupskage når hun skulle giftes med sin Mads og det ville jeg rigtig gerne. 

Jeg har nemlig kendt Mee Lissa siden vi flyttede ind på her vejen i 1989 og hun et par dage efter kom og ringede på for at spørge om vi havde nogle børn hun kunne lege med.

Nu er Mee Lissa for længst voksen, er flyttet til Frederiksberg, har selv en søn og skal giftes.

Vi fandt sammen frem til at kagen skulle smøres rustikt op med vaniljesmørcreme og pyntes med spiselige blomster høstet på Grennessminde hvor Mads arbejder

Inden i er der nøddebunde, appelsinmousse og chokolademousse

Bryllupskage med bær og chokoladepaneler

Sabrina ønskede sig en bryllupskage uden fondant men med friske bær og paneler af hvid chokolade.

Inden i er der vaniljebunde, hvid chokolademousse med mørke chokoladestykker og skovbærmousse

Kagen er smurt op med vaniljesmørcreme og på toppen er et tyndt lag jordbærgélé og friske jordbær, brombær, hindbær og blåbær

Bryllupskage

Natacha bor til dagligt i udlandet men skulle fejre sit bryllup med sit livs Reda her i Danmark

Hun skrev for længe siden til mig om jeg ville levere bryllupskage og det ville jeg selvfølgelig rigtig gerne

Natacha ønskede en kage holdt i hvidt med lyse lilla blomster og med dekoration på siderne som vist

Her er et billede af kagen som Natacha sendte efterfølgende sammen med en sød mail hvor hun takkede for en kage der var helt ligesom hun havde ønsket - dejligt

Inden i er der vaniljebunde med solbærmousse og da Reda er vild med Nutella blev vi enige om en  hasselnødemousse med hakket chokolade

Bryllupskage

Forleden lørdag blev Karina og Mikkel gift. 

De skulle vies på rådhuset og fejres bagefter af den nærmeste familie.

Parret ønskede en enkel kage holdt i hvidt og pyntet med blomster og hjerter med deres forbogstaver.

Da de samtidig venter sig placerede jeg lige et par babyfodspor bag på kagen som en lille hilsen.

Inden i er der vaniljebunde, hvid chokolade med mandelkrokant og hinbærmousse. 

Julebryllupskage

I dag skal Christina og Thomas giftes og de skal holde et rigtigt julebryllup

Jeg fik opgaven at levere en rigtig vinterbryllupskage.

Ønsket var en kage med snemands topfigurer, julestjerner , julepakker, snefnug og i det hele taget så meget vinter og jul som muligt

Jeg var omkring YouTube for at aflure hvordan man laver julestjerner i fondant og det var overraskende nemt da først jeg fik fat i de rigtige udstikkere og de kan jo laves mange dage i forvejen

Jeg modellerede et snemandsbrudepar, pakker og et grantræ og så kom der nogle snefnug på kagen og den endte med at blive rigtig vinterflot hvis jeg selv skal sige det, selv med en influenza i kroppen.

Inden i er der vaniljebunde med hakkede nødder og en browniebund. Fyld af brombærmousse i det ene lag og nougatcreme og tramisumousse i det andet lag.

Festen skulle holdes på det hyggelige Skjoldnæsholm der her i december er pyntet flot op med juletræ og det hele, så jeg er sikker på at parret får den julebryllupsfest som de har drømt om.

Bryllupskage feberredning

Til december har jeg en aftale med Christina og Thomas om levering af en bryllupskage. 

Søndag aften kom der så en mail fra Christina: "Kan du mon hjælpe?" Kageleverandøren til en af Thomas´ kollegaers bryllup havde meldt fra pga sygdom mindre end 1 uge før brylluppet, så nu var gode råd dyre.

Jeg havde tid i kalenderen, hurtigt blev der etableret kontakt til Henrik og Charlotte og vi fik aftalt udseende, indhold og levering og så var det igang med planlægning.

Lørdag kunne jeg så aflevere 3 kager til i alt 90 personer til bryllupsreception i lokalerne under Timotheus kirke i Valby.

Kagerne skulle overtrækkes med marcipan i "marcipanfarve" og pyntes i marcipan og hvid, Der skulle parrets navne på den ene kage, monogram på de 2 "sidekager" og så lidt forskellige blomster - helt enkelt og fint. 

Inden i er der vaniljebunde, nougat og hvid chokolademousse i det ene lag og hindbærmousse i det andet.

 Desværre fik jeg ikke taget et billede af kagerne stillet op side om side på det fine kagebord midt i lokalet men jeg fik lige hilst på gommen og han var meget glad for at se både mig og kagerne. 

Sølvbryllups Kamera kage

Nogle af Dortes gode venner skal holde sølvbryllup. De bor til dagligt i Holland men kommer til Danmark for at holde fest og de ønsker sig ikke rigtig noget - bare Dorte ville bage en kage så var de glade.

Dorte mente nu nok at et sølvbryllup krævede mere end "bare" en kage så hun spurgte om jeg ville lave en festkage og det ville jeg selvfølgelig gerne.

Parret er begge ivrige amatørfotografer så vi blev enige om at lave en kage med foto/kameratema

Inden i er der vaniljebunde, hindbærmousse og chokolademousse med chokoladestykker.

Kameraet er "bygget" i marsmellow rice cereal, smurt op med smørcreme og overtrukket med fondant.

Bryllupskage

Catharina og Morten skulle giftes og bryllupsfesten holdes i Brøndsalen på Frederiksberg - et fuldstændigt fantastisk sted til en romantisk fest.

Catharina er vild med jordbærtærte så inden i er der mazarinbunde, vaniljemousse med hakket mørk chokolade og jordbærmousse med friske jordbær.

Kagen er overtrukket med hvid marcipan og pyntet med hvide marcipanroser.

Romantisk sommerbryllup

Sidste weekend blev min kollega Maria gift med sin H.P.

Maria er datter af præsten i Ejby så vielsen skulle selvfølgelig foregå i landsbykirken i Ejby og den efterfølgende reception skulle holdes i den store gamle have i præstegård og bryllupskagen skulle stå midt på plænen under en fin pavillion - spørg lige om det var romantisk.

Maria og H.P.ønskede en helt enkel kage, overtrukket med en knækket hvid fondant og pyntet med ægte bonderoser i hvid, sart rosa og pink. 

På de 2 "sidekager" er parrets monogram på sukkerprint og på topkagen, under blomsterne, er der også et monogram, da denne kage skal fryses og spises om 1 år.

Skæbnen ville at sidste lørdag blev den varmeste og mest lumre dag i mands minde så jeg var lide nervøs for kagen men den holdt sig fin og heldigvis luftede det en smule dér midt på plænen så fondanten undgik også at "svede". 

Inden i er der mudcake, solbærmousse og hvid chokolademousse med chokoladestykker og der er kage til ca 140 personer.

Bryllupskage

Christian og Signe ønskede en bryllupskage overtrukket med hvid marcipan og med marcipanroser fra hvide og over i lyse grønne roser

Inden i er der vaniljebunde og nøddebunde, hindbærmousse og chokolademousse.

Bryllupskage

I dag skal min søde kollega Annemette giftes med sin Niels og hun havde for længe siden spurgt om jeg ville levere en kage og det ville jeg rigtig gerne.

Designet skulle ligge i tråd med indbydelserne, altså meget lys rosa/vissengrøn, en mørkere vissengrøn, og hvide blomster. 

Inden i er der vaniljebunde, solbærmousse og hvid chokolademousse med chokoladestykker og limeskal.

Forårsbryllup

Så er årets første bryllupskage leveret

Christina og Dennis fejrede deres bryllup på en af de første varme solskinsforårsdage i går.

Vi mødtes for flere måneder siden for at finde ud af hvordan kagen skulle smage og se ud.

Det endte med en kage i 4 etager overtrukket med hvid marcipan og pyntet med limefarvede og hvide blomster og limefarvet mønster på siden.

Inden i er der hvid og mørk chokolademousse med chokoladestykker i det ene lag og så er der limemousse i den nederste og den øverste kage, i kage nr. 2 er der hindbærmousse og i kage nr. 3 er der fersken/passions mousse.

Desvære har jeg ikke noget billede med alle 4 etager da jeg først kunne montere den øverste da jeg afleverede kagen og jeg glemte at tage et billede.

 Den øverste kage var fyldt med blomster sådan at hver anden etage var håndmalet og hver anden var med limefarvede og hvide blomster.

Bryllupskage med klage

For nogle uger siden skulle Helena og Martin giftes og vi havde mailet sammen om kagen.

Ønsket var en hvid kage i 3 etager med røde roser fra mørk til lys rød, sommerfugle, en sort perlebort og en form for et monogram.

Inden i er der vaniljebunde med fyld af mørk og hvid chokolademousse.

Desværre modtog jeg et par dage efter brylluppet en mail fra parret hvor de skrev, at de ikke brød sig om kagen, bundene var for tørre, fondanten var for tyk og så var kagen iøvrigt ikke særlig køn - Det blev jeg selvfølgelig lidt ked af men jeg tager kritikken til mig og trøster mig med at det er den første klage jeg har fået så det hele går nok endda. 

Sensommerbryllup

I går skulle Stella og Allan giftes og jeg skulle levere kagen

Jeg kunne ikke pynte den øverste kage hjemmefra da topfiguren befandt sig i festlokalet og jeg anede ikke hvordan den så ud eller hvor meget den ville fylde, så her er kagen uden. 

Her er alle kagen så stillet op og med både pynt og topfigur monteret.

Inden i er der vaniljebunde, solbærmousse i den ene lag og hvid chokolade og hasselnøddemousse i det andet. Overtræk af "marcipanfarvet" marcipan efter brudens ønske og pynt i fondant.

Bryllup og tvillingedåb

I sidste weekend skulle Maria og Christian giftes og samtidig skulle deres tvillingepiger Sigrid og Alberte døbes, så der skulle bruges hele 3 kager.

Ønsket var en bryllupskage overtrukket med hvid marcipan og 2 dåbskager, den ene i en lys lilla og den anden i en lidt mørkere lilla. Bryllupskagen skulle så pyntes med blomster i hvid og de 2 lilla nuancer. 

Begge dåbskager skulle pyntes med klodser med navn og noget "baby" som så blev til henholdsvis en sut og en rangle. Den ene kage skulle have harlekin mønster og den anden en sløjfe.

I alle kagerne er der vaniljebunde og i bryllupskagen er der hindbærmousse og hvid chokolademousse med chokoladestykker og limeskal, i den ene dåbskage er der jordbærmousse og mørk chokolademousse med chokoladestykker og i den anden er der fersken/passionsmousse og mørk chokolademousse med hakket Toblerone

Bryllupskage

Weekendens 2. bryllupskage var til Jesper og Hanne

De skulle vies i  parken på Gavnø Slot med efterfølgende fest i Slottesbryggeriet, et super flot og aldeles romantisk festlokale 

Kagen er fotograferet uden den flotte porcelænstopfigur jeg først kunne montere da jeg afleverede kagen på Gavnø.

Jespers kusine er bosiddende i Grønland og kunne desværre ikke deltage, men de cremefarvede roser er lavet af hende i anledning af et andet bryllup i familien og derfor skulle de med på kagen.

De var dog stenhårde og dermed svære at få til at sidde fast, derfor er de kun på øverst oppe. De øvrige roser holdt på plads af royal icing og små træspyd. 

Jeg ved ikke om det er årets bryllupskagemode men det er nu den 3. kage med roser ned over siden i år, så jeg har lavet på den anden side af 150 roser i de seneste uger.

Inden i er der vaniljebunde med hakkede nødder, hvid chokolademousse i det ene lag og skiftevis kirsebær- og lime mousse i det andet lag.

Bryllupskage

Denne weekend har budt på hele 2 bryllupskager og den ene skulle min søde kollega Betina have. 

Betina blev viet til sit livs Lars, det hele skulle fejres på Ledreborg Slot og kagen skulle serveres til receptionen om eftermiddagen efter vielsen.

Inden i er der vaniljebunde, fersken/passion mousse og hvid chokolademousse med limeskal og chokoladestykker

Dagens farvetema var hvid, guld og sort, derfor de sorte/grå roser

Bryllupskage

Lørdag blev Helena og Morten gift. 

For nogle måneder siden mødtes vi til en prøvesmagning og det var næsten umuligt at beslutte hvad kagen skulle indholde så vi blev til sidst enige om at lave 3 kager med forskelligt fyld i hver

Helenas yndlingsfarve er turkis så det var farvetemaet til brylluppet, ønsket var en kage overtrukket i knækket hvid, pyntet med turkise roser fra lys til mørk, perlebort i sølv og små blomster i bundfarven. 

Helena og Morten havde også tegnet et monogram der skulle på kagen, det var dog så detaljeret at jeg ikke turde binde an med at male det efter i fri hånd så jeg printede det, skar det til og malede det op.

Inden i er der nøddebunde og, i den øverste kage, skovbærmousse og limemousse, i midterste kage solbærmousse og hvid chokolade og i den nederste kage hasselnødmousse og tiramisumousse.