søndag den 29. august 2010

Vejfest

Så nåede vi til årets vejfest her på vores vej. I år fik jeg lov til at levere kagen og den lå jo lige for (tak til Betina for lån af den gode idé ;-)


Tak for en hyggelig aften i dejlige naboers selskab

mandag den 23. august 2010

Fødselsdag

I går søndag var hele familien samlet for at fejre Emmas fødselsdag og ud over chokoladekage, bananmuffins og de-nemme-boller lavede jeg denne lagkage med hindbær og hvid chokolade.


Da vi var på sommerferie i Italien faldt jeg over nogle billige sukkerbilleder i et supermarked, men enten er jeg bare en klovn til præfabrikeret pynt eller også var det simpelthen for billigt, for billedet begyndte at smelte inden jeg fik placeret det ordentligt og det blev ærligt talt ikke særligt pænt. Jeg fik dog kamufleret de værste huller med et par små sukkerblomster på udvalgte steder :-)

Så er det straks mere gedigent, mit nye legetøj fra Lego, som min kusine har været så sød at købe med hjem fra det jyske, så nu skal der eksperimenteres med spiselige Legoklodser.



mandag den 16. august 2010

Hvor meget kage?

Da jeg startede med alt det her kagehalløj var jeg meget i tvivl om hvor meget kage jeg skulle beregne, men så fandt jeg en vejledning på Kagekonens blog

Vibekes tommelfingerregel siger, at et stykke kage er ca er 5 x 5 cm  og ca 8 cm højt (= 200 cm3) . Hvis det omsættes til vand vil det sige at når en bageform kan rumme 2 liter vand er det lig med 2000/200 = 10 stykker kage - såre simpelt :-)

Formlen til en rund kage: Radius * radius * højde * π / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er Ø20 cm og 8 cm høj. Din udregning: 10 *10 * 8 * 3,14 / 200 = 12,5 personer.

Formlen til en hjerte formet kage: Udregnes som en rund kage

Formlen til en firkantet kage: Længe * brede * højde / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er 20 cm lang, 15 cm bred og 8 cm høj. Din udregning: 20 * 15 * 8 /200 = 12 personer

Selvfølgelig er der forskel på om kagen skal spises om eftermiddagen til en kop kaffe, til dessert eller efter en stor 3 retters middag og på om det er en tung chokoladekage eller en lagkage, men skemaet giver et meget godt fingerpeg og jeg har aldrig oplevet at der var for lidt kage.ææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææøøøøællllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

Rund form             antal portioner          
15 cm...........................7                       
20 cm.........................13                        
25 cm.........................20                        
30 cm.........................28                        
35 cm.........................38
.
.
Firkantet form         antal portioner
15 cm............................9
20 cm..........................16
25 cm..........................25
30 cm..........................36
35 cm..........................49
.
.
Sekskantet form     antal portioner
15 cm............................6
23 cm..........................12
30 cm..........................24
38 cm..........................36
.
Jeg vil løbende udvide skemaet efterhånden som jeg får flere forme

Lime Mousse

Denne limemousse er bare super lækker og jeg bruger den tit i kager sammen med f.eks hindbærmousse, det giver en dejlig frisk kombination af syrligt og sødt men den kan også med stor succes bruges til dessert, portionsanrettet med lidt flødeskum på toppen.

5 dl piskefløde
2 dl cremefraiche
2 dl yoghurt naturel
1½ dl. sukker
2 tsk revet limeskal
1 dl limesaft (ca 4 lime frugter)
6 blade husblas

Pisk fløde let
Pisk cremefraiche, yoghurt og sukker til sukkeret er opløst
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min og smelt det i en kasserolle med limesaft/skal
Rør det ikke for varme limesaft/skal i cremefraiche blandingen og vend den piskede fløde i.
Stilles i køleskab i nogle timer.

søndag den 15. august 2010

Bryllupskage

Så var dagen kommet hvor Dorthes søn og svigerdatter skulle giftes. Dorte havde, da vi talte om kagen, insisteret på at den skulle være sort, hvid og pink, pyntet kun med roser. Jeg må ærlig talt indrømme at jeg var noget spændt på hvordan dét ville komme til at se ud.


Men efterhånden som arbejdet skred frem kunne jeg godt se at den egentlig blev rigtigt fin og elegant på sin egen, lidt anderledes, måde.


Selve kagen består af mandelbunde, hvid chokolade og hindbærmousse.

Jeg håber at det blev en dejlig og romantisk fest trods dagens, aftenens og nattens skybrud.