Efterårskonfirmation

I dag skal Laura konfirmeres og samtidig har hun 14 års fødselsdag så det kalder på en kage

Iflg. mor Dorthe (min kollega) kan Laura hverken lide creme, flødeskum eller marcipan så for første gang kastede jeg mig ud i at overtrække med hvid chokolade.

Jeg rullede et låg af white modeling chocolate og sprøjtede hvid chokolademousse op med en stjernetyl på siderne

Inden i er der 2 vaniljebunde og 1 chokoladebund, limemousse, hindbærmousse

Velbekomme og stort tillykke

Bryllupskage 7-9-13

Lørdag d. 7/9 2013, store-bryllupsdag,var jeg så heldig at få lov til at levere en kage til Trine og Peters bryllup

Kagen skulle være i 3 etager og den skulle pyntes med orkideer og sommerfugle

 Inden i er der vaniljebunde med hakkede nødder

Fyld af skiftevis lys og mørk chokolademousse i det ene lag

og mango/abrikos mousse i det andet lag. 

Vielsen og festen blev iøvrigt holdt et fuldstændigt fantastisk smukt og romantisk sted, nemlig Fjordbakken ved Bisserup Strand 

Stort tillykke til Trine og Peter

One Direction kage

Fredag fyldte Nicoline 12 år. 

Nicoline er total og aldeles fan af One Direction så det skulle være temaet.

Inden i er der 2 vaniljebunde og 1 chokoladebund, hindbærmousse og chokolademousse

Iflg. mor Helen vakte kagen stor begejstring og jeg er spændt på at høre om Nicoline overhovedet nænnede at spise den

18 og 20 års fødselsdag

Isabella og Micki skulle lørdag fejre henholdsvis 18 og 20 års fødselsdag og her var så især Isabella blevet enig med sin mor, min kollega Dorte, om at der skulle bruges et par festlige kager.

Isabella bruger en del tid på sin elskede hest så temaet til hendes kage lå lige for 

Jeg har før brugt motivet med rytteren i vandgraven og jeg tror at Isabella har set kagen for det var ihvertfald en kage i den retning det skulle være.

Micki, der imod, synes at det dér med festkager er lidt tøset så Dorte og jeg blev enige om at det måtte vi modbevise. 

Micki er for tiden inde som soldat så det blev temaet og denne kage er da bestemt ikke tøset synes jeg - håber Micki er enig.

Soldat i mudder på træningsbanen

Kagerne er begge mudcakes og indeholder henholdsvis hindbærmousse og chokolademousse.

Bryllupskage

Jacob og Line er blevet gift. 

De valgte at blive viet på rådhuset på en dejlig sommerdag med efterfølgende reception for de nærmeste.

Et par at deres gode venner synes alligevel at der skulle en bryllupskage til og den fik jeg så lov til at levere.

Bruden skulle have en lavendelfarvet kjole på - derfor det blålilla farvetema. Vennerne ville gerne have både initialer og dato på og så havde de set det brudepar jeg lavede for nogle år siden og sådan et par i den stil ville de gerne have på toppen.

Gommen har en lille søn og for at han også skulle føle sig lidt særlig i dagens anledning aftalte vi at jeg skulle lave en lille piratkage til ham.

Inden i begge kager er der vaniljebunde, hindbærmousse og chokolademousse

Studenterhuekage

Igen i år har jeg været så heldig at få lov til at levere en studenterkage, denne gang til Emma.

Emmas mor Lise havde set den studenterhuekage jeg lavede sidste år og det skulle være en i samme stil

Inden i er der vaniljebunde, hindbærmousse i det ene lag og hvid og mørk chokolademousse i det andet lag.

18 års fødselsdag

Forleden skulle min kollegas datter Josefine fejre sin 18 års fødselsdag. 

Josefine er en alsidig pige der ud over at gå på gymnasiet, blandt andet også spiller fodbold og arbejder på en tank - alt det skulle med på kagen.

Inden i er der den lækre chokolade mudcake, hindbærmousse og hvid chokolade mousse

Alpe D´huez Kage

Lørdag skulle Klaus fejre sin 50 års fødselsdag. 

Jeg har kendt Klaus og hans kone Lene i mange år så selvfølgelig sagde jeg straks ja da han for længe siden spurgte om jeg ville levere en kage i dagens anledning

Klaus elsker sin racercykel og han har blandt meget andet kørt op ad Alpe D´huez så det skulle være temaet for kagen.

Først byggede jeg et bjerg med en stejl bjergvej for Klaus ville gerne have at man kunne se på kagen hvor hård en cykeltur det havde været.

Så tryllede jeg noget blomstertråd om til en racercykel og malede den sort og så forsøgte jeg at modellere en lidt "flad" og "udaset" cykelrytter. 

Inden i er der vaniljebunde med hakkede nødder, skovbærmousse og ferskenmousse. Overtræk og grantræer er af marcipan og vej, sten og rytter er modelleret i sugarpaste

Bryllupskage

Så har der været bryllup igen -  i går skulle Louise og Peter giftes.

Festen skulle holdes i et stort telt hjemme i deres have og da de kun bor 10 min. fra mig havde jeg lovet at levere kagen efter kl. 22. 

På den måde kunne den stå længst muligt i mit køleskab så vi undgik at den blev alt for varm og blød.

Jeg samlede de 2 nederste etager hjemmefra så jeg kun skulle sætte toppen på ved levering - det betyder desværre at jeg ikke har et billede af hele kagen men ovenfor ses 2/3 af kagen og nedenfor er toppen.

Ønsket var en hvid kage pyntet med gyldne liljer - inden i er der vaniljebunde med hakkede mandler, hinbærmousse drysset med friske hindbær og chokolademousse.

Kageinfo:

Kagerne måler 20 cm, 25 cm og 30 cm.

Der er ialt 2,5 L mousse i.

Liljerne er modelleret af ½ sugarpaste og ½ flowerpaste

Bryllupskage

I dag skal Lisa og Mads giftes.

For nogle måneder siden mødtes vi til en hyggelig prøvesmagning og en snak om hvordan kagen skulle se ud.

Efter moden overvejelse og med en mindre mavepine under opsejling faldt valget på vaniljebunde med knuste makroner, hvid chokolademousse og hasselnøddemousse i det ene lag og så jordbærmousse og skovbærmousse i det andet lag. Kagen skulle være forårsgrøn for at matche indbydelser, dug og bordpynt iøvrigt og så var ønsket at der skulle være draperinger og roser på.

Kagen skal spises til receptionen efter vielsen og da det jo er svært at regne ud præcis hvor mange mennesker der kommer blev vi enige om at hvis jeg lavede kage til ca 110 så burde der være mere end rigeligt - også selvom det er en meget kageglad familie

 Til kagenørderne kan jeg oplyse at:

kagerne måler 15 cm, 20 cm 25 cm, 30 cm og 37,5 cm.

jeg har brugt ialt 11 x denne opskrift på lagkagebunde 

kagerne indeholder tilsammen ca 6 L mousse 

der er brugt ca 7 kg marcipan til overtræk og pynt