Bryllupskage

I dag skal Lisa og Mads giftes.

For nogle måneder siden mødtes vi til en hyggelig prøvesmagning og en snak om hvordan kagen skulle se ud.

Efter moden overvejelse og med en mindre mavepine under opsejling faldt valget på vaniljebunde med knuste makroner, hvid chokolademousse og hasselnøddemousse i det ene lag og så jordbærmousse og skovbærmousse i det andet lag. Kagen skulle være forårsgrøn for at matche indbydelser, dug og bordpynt iøvrigt og så var ønsket at der skulle være draperinger og roser på.

Kagen skal spises til receptionen efter vielsen og da det jo er svært at regne ud præcis hvor mange mennesker der kommer blev vi enige om at hvis jeg lavede kage til ca 110 så burde der være mere end rigeligt - også selvom det er en meget kageglad familie

 Til kagenørderne kan jeg oplyse at:

kagerne måler 15 cm, 20 cm 25 cm, 30 cm og 37,5 cm.

jeg har brugt ialt 11 x denne opskrift på lagkagebunde 

kagerne indeholder tilsammen ca 6 L mousse 

der er brugt ca 7 kg marcipan til overtræk og pynt