Hello Kitty

Så er der allerede gået et år og Mie, Emmas veninde, har fødseldag igen. 

Det var jo Mie, der sidste år gerne ville have en Bye Bye Kitty kage men i år lød bestillingen på en kage med den noget mere nuttede Hello Kitty.  

Så selvom man fylder 16 år er man altså slet ikke for stor til en sød og lyserød tuttenuttetøsekage - skønt :-)

  

Inden i er det mudcake med chokoladesmørcreme.

Endnu en fødselsdag

I dag er det så Christinas tur til at holde fødselsdag og hun fylder altså 11 år selvom mor Lene ikke helt havde styr på om det nu var 11 eller 12 da vi talte om kagen :-)

Christina kunne ikke rigtig finde på et tema til kagen, men da hun er rigtig glad for dyr, særligt dværghamstere og kaniner, besluttede jeg at lave en glad og sommerlig kaninkage selvom vi er midt i oktober.

Heldigvis syntes både fødselsdagsbarnet, bedstevenninden, lillebror og mor, at kagen var rigtig fin da de hentede den, så herfra ønsker jeg bare endnu engang et stort tillykke med de 11 år.

(og så må jeg altså se at blive bedre til det med belysningen når jeg fotograferer)

Kage med svømning

I dag har Malthe på vejen fødselsdag og mor Jane spurgte om ikke jeg kunne levere en kage. Da jeg spurgte hvad hun havde tænkt, var svaret: "noget med chokolade og svømning". 

Jeg bagte derfor en dejlig chokoladekage, lagde den sammen med chokoladesmørcreme og pyntede den á la svømmehal.

Rigtig god fødselsdag til Malthe og alle hans gæster

Babyshower

I denne weekend skal Pia overraske sin højgravide datter med et babyshower (hedder det mon et eller en??).

Til sådan en begivenhed skal der jo så blandt andet (heldigvis) bruges en rigtig babykage og da det ikke er nogen hemmelighed at det bliver en lille pige fik jeg lov til at lave en rigtig prinsessebabylyserød babykage med det hele.

Af praktiske årsager var jeg nødt til at lave kagen et par dage før den skal bruges, så jeg valgte at bage en lækker mudcake og tilføre rigelige mængder chokoladesmørcreme indeni og udenpå - så håber jeg at den kan holde sig frisk og lækker til den skal spises.

Stort tillykke til de vordende forældre, den vordende mormor og ikke mindst til den vordende bonus-morfar ;-)

1 års fødselsdag

I går skulle lille Emilies 1 års fødselsdag fejres og mor og far mente at sådan en lille prinsesse selvfølgelig måtte have en rigtig fin lyserød prinsessefødselsdagskage med bamser og blomster og den fik jeg så lov til at lave :-)

Inden i er der mandelvaniljebunde med chokolademousse og hindbærmousse, smurt op med chokoladesmørcreme.

Vejfest

Så nåede vi til årets vejfest her på vores vej. I år fik jeg lov til at levere kagen og den lå jo lige for (tak til Betina for lån af den gode idé ;-)

Tak for en hyggelig aften i dejlige naboers selskab

Fødselsdag

I går søndag var hele familien samlet for at fejre Emmas fødselsdag og ud over chokoladekage, bananmuffins og de-nemme-boller lavede jeg denne lagkage med hindbær og hvid chokolade.

Da vi var på sommerferie i Italien faldt jeg over nogle billige sukkerbilleder i et supermarked, men enten er jeg bare en klovn til præfabrikeret pynt eller også var det simpelthen for billigt, for billedet begyndte at smelte inden jeg fik placeret det ordentligt og det blev ærligt talt ikke særligt pænt. Jeg fik dog kamufleret de værste huller med et par små sukkerblomster på udvalgte steder :-)

Så er det straks mere gedigent, mit nye legetøj fra Lego, som min kusine har været så sød at købe med hjem fra det jyske, så nu skal der eksperimenteres med spiselige Legoklodser.

Hvor meget kage?

Da jeg startede med alt det her kagehalløj var jeg meget i tvivl om hvor meget kage jeg skulle beregne, men så fandt jeg en vejledning på Kagekonens blog

Vibekes tommelfingerregel siger, at et stykke kage er ca er 5 x 5 cm  og ca 8 cm højt (= 200 cm3) . Hvis det omsættes til vand vil det sige at når en bageform kan rumme 2 liter vand er det lig med 2000/200 = 10 stykker kage - såre simpelt :-)

Formlen til en rund kage: Radius * radius * højde * π / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er Ø20 cm og 8 cm høj. Din udregning: 10 *10 * 8 * 3,14 / 200 = 12,5 personer.

Formlen til en hjerte formet kage: Udregnes som en rund kage

Formlen til en firkantet kage: Længe * brede * højde / 200 = antal kuverter

Eksempel: En kage er 20 cm lang, 15 cm bred og 8 cm høj. Din udregning: 20 * 15 * 8 /200 = 12 personer

Selvfølgelig er der forskel på om kagen skal spises om eftermiddagen til en kop kaffe, til dessert eller efter en stor 3 retters middag og på om det er en tung chokoladekage eller en lagkage, men skemaet giver et meget godt fingerpeg og jeg har aldrig oplevet at der var for lidt kage.ææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææææøøøøællllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

Rund form             antal portioner          

15 cm...........................7                       

20 cm.........................13                        

25 cm.........................20                        

30 cm.........................28                        

35 cm.........................38

.

.

Firkantet form         antal portioner

15 cm............................9

20 cm..........................16

25 cm..........................25

30 cm..........................36

35 cm..........................49
.
.
Sekskantet form     antal portioner
15 cm............................6
23 cm..........................12

30 cm..........................24
38 cm..........................36
.

Jeg vil løbende udvide skemaet efterhånden som jeg får flere forme

Lime Mousse

Denne limemousse er bare super lækker og jeg bruger den tit i kager sammen med f.eks hindbærmousse, det giver en dejlig frisk kombination af syrligt og sødt men den kan også med stor succes bruges til dessert, portionsanrettet med lidt flødeskum på toppen.

5 dl piskefløde
2 dl cremefraiche
2 dl yoghurt naturel
1½ dl. sukker
2 tsk revet limeskal
1 dl limesaft (ca 4 lime frugter)
6 blade husblas

Pisk fløde let
Pisk cremefraiche, yoghurt og sukker til sukkeret er opløst
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min og smelt det i en kasserolle med limesaft/skal
Rør det ikke for varme limesaft/skal i cremefraiche blandingen og vend den piskede fløde i.
Stilles i køleskab i nogle timer.

Bryllupskage

Så var dagen kommet hvor Dorthes søn og svigerdatter skulle giftes. Dorte havde, da vi talte om kagen, insisteret på at den skulle være sort, hvid og pink, pyntet kun med roser. Jeg må ærlig talt indrømme at jeg var noget spændt på hvordan dét ville komme til at se ud.

Men efterhånden som arbejdet skred frem kunne jeg godt se at den egentlig blev rigtigt fin og elegant på sin egen, lidt anderledes, måde.

Selve kagen består af mandelbunde, hvid chokolade og hindbærmousse.

Jeg håber at det blev en dejlig og romantisk fest trods dagens, aftenens og nattens skybrud.